Herkuilla helpotusta pimeyteen

Viime viikot ovat olleet hurjan kiireisiä. Kaunis syksy on muuttunut pimeäksi ja märäksi ajaksi. Torstaina olo oli kuin jyrän alle jääneellä. Olin keskiviikkona ostanut parvekkeelle koristeita, ripustelin isoja tähtiä roikkumaan illan pimeydessä, enkä nähnyt mille ne näyttävät. Torstaiaamuna oli niin pimeää, ettei parvekkeeltä nähnyt mitään, samoin töistä kotiin palattua illalla... Kehtuutti. Piti keksiä jotain ilahduttavaa, jonka voisi pimeydessäkin nähdä. Ratkaisu: ruoka.
Istuimme miehen kanssa sohvalle, otimme viinilasit käteen ja aloimme selata kokkikirjoja. Perjantaina syötäisiin kunnolla, koko komeus, alkkarit, pääkkärit ja jälkkärit. Lopputulos nähtävissä tässä ja seuraavassa postauksessa.

En tiedä yllättääkö ketään, että alkuruuassa oli katkarapuja ja avokadoa. En kuitenkaan bloggaa uudelleen samaa alkuruokaa kuin aikaisemmin, ei huolta. Kyseessä on ehkä jo retroksikin määriteltävä katkarapucocktail! Epätrendikkyydestään huolimatta oli erittäin maistuva.

Katkarapucocktail (4 hengelle)

• 1 kypsä mango
• 1/2 kurkku
• 1/4 vesimeloni
• 1 avokado
• 250 grammaa katkarapuja

• 1/2 punainen chili
• 4 ruokalusikallista limen mehua
• kourallinen tuoretta korianteria 
• suolaa 
• pippuria

Laita katkaravut ensimmäisenä sulamaan. Kuori mango, kurkku, avokado sekä meloni ja pilko ne kuutioiksi. Sekoita ainekset katkarapujen kanssa.
Tee sitten kastike. Voit käyttää tehosekoitinta tai morttelia. Sekoita yhteen chili, limen mehu, korianteri ja suola sekä pippuri. Kaada kastike hedelmien ja katkarapujen joukkoon. Sekoittele hieman ja annostele laseihin. Valmista!

Ehkä tässä vaiheessa voin jo kertoa, että tuota jälkkäriä ei kannata odottaa. Innovatiivisuus loppui ja kaupasta lähti mukaan Daim-patukat jälkiruuaksi. Mies söi omansa ennen ruokailua. ;) Täytyy myöntää, että jälkiruuat ei oikein minulta luonnistu. Tykkään enemmän kokata ruokaa kuin leipoa. Olen liian suurpiirteinen leivontaan, siinä täytyy noudattaa reseptejä piiruntarkkaan, ettei homma läsähdä aivan täysin. Ja Daim toimi oikein mukavana lopetuksena perjantai-illan nautiskelulle.

Elämäni (ensimmäinen) alkupala

Olin noin 11-vuotias, kun sain tietää, että ruokalajeja on muitakin kuin se pääruoka. Oli syysloma ja vietimme sitä perheen kesken Vuokatissa. Isä kokkasi eräänä iltana ja tuolloin sain eteeni elämäni ensimmäisen alkupalan. Silloin kävi niin, että avokadon, smetanan ja katkaravun hieno liitto ei saanut aikaan makuelämystä suussani. Taisi olla jompikumpi vanhemmista, joka sai nauttia minunkin alkupalani.
Kyseinen ruokalaji teki minuun kuitenkin tuolloin jo niin suuren vaikutuksen, etten todellakaan muista, mitä seuraavat ruokalajit mahtoivat olla.
No nyt myöhemmin olen onnistunut luomaan aikamoisen intohimon niin avokadoihin, katkarapuihin kuin smetanaankin. Kaikkia noita syön yhdessä ja erikseen aina kun mahdollista. Osaatte, jo varmaan arvata, mitä minä teen jos saan valita alkupalan.


The alkupala

• avokado
• smetanaa
• katkarapuja
• rouhittua mustapippuria

Tämä ruokalaji on siitä hyvä, että se on lähes täydellinen nautinto, mutta myös äärimmäisen yksinkertainen. Halkaise kypsä avokado puoliksi. Poista avokadon siemen. Annostele siemenkotaan smetanaa ja smetanan päälle katkarapuja. Rouhi päälle mustapippuria. Nauti! 

Gorgonzolatäytteiset herkkusienet

Edellisessä kirjoituksessa ollutta pääruokaa edelsi alkuruoka (tuttavallisemmin alkkari). Tämäkin herkku löytyi samasta italialaista ruokaa ylistävästä keittokirjasta kuin edellisen tekstin kyljykset.

Tämä resepti on fiinimpi versio kesäisestä grilliversiosta, jossa herkkusienen sisään tulee kotimaista Aura-juustoa ja komeus kruunataan pekonihunnulla.

Jotta voit kokata tätä alkuruuaksi tai ihan vain napostelua varten, tarvitset:

• 8 herkkusientä
• juoksevaa hunajaa
• gorgonzolajuustoa (paketti)
• oliiviöljyö
• suolaa
• pippuria

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Irrota sienistä jalat, jotta saat juustolle onkalon. Hiero sienen sisäpintaan hunajaa ja lusikoi täytteeksi 1-2 teelusikka gongonzolaa. Laita sienet uunipellille, mausta suolalla ja pippurilla ja pirskottele päälle oliivioljyä. Paista uunissa 10 minuuttia.