Meillä oli tarkoituksena valmistaa viikonloppuna jostakin lehdestä bongattu raakaruokaresepti, mutta bussissa hoksasimme, että sen raaka-ainelista jäi kotiin. Jokin ruoka oli kuitenkin tehtävä, joten kehitimme päästä munakoisorullareseptin. Lopputulokseen olimme oikein tyytyväisiä!Ohjeen mukaan tehtynä rullia tulee 10-12 kpl.
Munakoisorullat
- 2 reilun kokoista munakoisoa, pyri valitsemaan pitkiä yksilöitä
- 1 sipuli
- 1 pala halloumijuustoa
- 1 purkki kalamataoliiveja
- 2 portobellosientä
- 2 valkosipulinkynttä
- nippu basilikan lehtiä
- suolaa
- pippuria
- raastettua parmesanjuustoa
- oliiviöljyä
- hammastikkuja
- 2 isoa pihvitomaattia tai purkki tomaattimurskaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- suolaa
- pippuria
- 1 tl muskottia
- laakerin lehti
- nippu basilikan lehtiä
Hienonna sipuli, valkosipuli, oliivit, basilika ja sienet. Laita kuumalle pannulle oliiviöljyä ja lisää sienet ja suolaa. Alenna lämpöä ja paistele sieniä hetken ajan niin, että niistä alkaa haihtua enimmät nesteet pois. Lisää sitten pannulle sipulit ja oliivit ja rouhi sekaan mustapippuria. Paista kevyellä lämmöllä käännellen noin 10 minuuttia. Lisää lopuksi basilika ja pyörittele vielä minuutti tai pari.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuivaa munakoisoviipaleet talouspaperilla ja öljyä kevyesti oliiviöljyllä. Paista munakoisoviipaleet pannulla molemminpuolin niin, että saat niihin hieman väriä pintaan. Levitä täytettä kypsien munakoisoviipaleiden päälle. Leikkaa halloumijuusto viipaleiksi ja aseta kunkin viipaleen päähän. Pyörittele munakoisoviipaleet napakaksi rullaksi siitä päästä mihin asetit juustoviipaleen ja kiinnitä paikoilleen esim. hammastikulla.
Aloita valmistamaan tomaattikastiketta. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Jos käytät kokonaisia tomaatteja, hienonna nekin. Kuullota sipulia pannulla ja kun ne ovat läpikuultavia, lisää valkosipuli ja paista sekoittaen minuutin verran. Lisää tomaatit, muskotti, laakerinlehti, suolaa ja pippuria. Keitä kokoon kunnes koostumus on sinulle mieleinen. Poista laakerinlehti ja tarkista maku. Lisää joukkoon hienonnettu basilika.
Kun tomaattikastike kiehuu kokoon, raasta rullien päälle parmesan juustoa ja asettele vuokaan. Paista uunissa noin 15-20 minuuttia kunnes parmesan alkaa saada hieman väriä.
Nosta rullat tarjolle ja laita niiden päälle tomaattikastiketta. Tarjoile esimerkiksi pastan kanssa. Meillä oli jääkapissa ollutta pinaattituorepastaa, joka sopi lisukkeeksi oikein hyvin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti